—01—
Epidemija velike brzine
Super slatkiši na potrošačkom tržištu
Posljednjih godina, pod trendom potrošača koji traže veliko zdravlje u novoj eri, "zdrava konzumacija" postupno je postala mainstream, rađajući ogromno potrošačko tržište.
Među njima, liofilizirana hrana u kombinaciji s personaliziranom, zdravom i izglednom razinom ističe se u modernom životu sa snažnim prednostima.
Liofilizirana hrana uglavnom služi za očuvanje nutritivne aktivnosti sirovina voća i povrća kroz novu metodu obrade hrane, koja se lako čuva, također može poboljšati okus i zadržati svoju izvornu hranjivost. Prema podacima platforme za e-trgovinu, prodaja liofilizirane hrane porasla je za 300 posto u posljednje tri godine.
Trenutačno se liofilizirana hrana na tržištu uglavnom dijeli na liofilizirano voće i povrće, liofilizirane grickalice, liofilizirano meso, liofilizirana pića, liofilizirani prah i druge kategorije, među kojima su zamrznuti -suho voće i povrće može se reći da zauzima više od polovice tržišnog udjela.
Marketing
Godine 2023. globalna prodaja liofiliziranih slatkiša dosegla je tržište10 milijardi juana
CAGR
Složena godišnja stopa rasta (CAGR) je5,8%
TIKTOK
TIKTOK TRGOVINATOP10mjesečna prodaja hrane i pića
Stručnjaci iz industrije istaknuli su: u usporedbi s tradicionalnim pečenjem, pržena, lisnata, medena hrana, liofilizirana hrana održava hranu prirodnom bojom, aromom, okusom, oblikom, ne sadrži nikakve dodatke, može biti spremna za jelo može jesti, vrijeme jela , naporan, lagan, jednostavan za nošenje, ali također zadovoljava suvremene potrošače u potrazi za zdravom hranom, visoke kvaliteteličnost.
U perspektivi tržišta plavog oceana liofilizirane hrane,zamrznuti sušeni slatkišnastaje
Prema statistici istraživačkog tima QYResearch, prodaja globalnog tržišta liofiliziranih konditorskih proizvoda dosegla je 10 milijardi juana 2023., a očekuje se da će dosegnuti 15 milijardi juana 2030., sa ukupnom godišnjom stopom rasta (CAGR) od 5,8% (2024. -2030). Glavni globalni.
Prema podacima prethodnog istraživanja Echotika (TikTok, najprofesionalnije podatkovne platforme za e-trgovinu na američkom tržištu), u "TIKTOK SHOP TOP10 mjesečnoj prodaji hrane i pića", mala trgovina pod imenom Candeeze procijenila je GMV na čak 199,2 K dolara.
Candeeze To je trgovina specijalizirana za liofilizirane slatkiše. Od otvaranja američke trgovine u TikTok-u, ukupna količina prodaje je 84,4K, a ukupna prodaja iznosi 973,4K USD. Hashtag brenda # candeeze dobio je 122,1 milijuna pregleda.
—02—
Voditeljstvo inovacija
Razlog za eksploziju liofiliziranih bombona
Zahvaljujući raznolikoj potražnji potrošača, liofilizirani slatkiši postali su vrlo popularni u različitim kanalima u posljednje dvije godine. Kako bismo istražili temeljni uzrok njegove eksplozije, sljedeće točke
Prvo, zdrava prehrana. Poput liofilizirane hrane, liofilizirani slatkiši općenito koriste vakuumsku tehnologiju sušenja smrzavanjem, koristeći princip sublimacije vode, voda u sirovinama se smrzava u krutinu, a zatim u vakuumu niske temperature i okoline niskog tlaka, tako da da se voda izravno sublimira u plin, kako bi se postiglo suho stanje.
Minicrash Proizvođač je liofiliziranih slatkiša i grickalica posvećen potrošačima pružanjem inovativnog i eksplozivnog zamrzavanja sušene grickalice.Minicrash To je korištenje vlastite tehnologije sušenja smrzavanjem i profesionalnih proizvodnih pogona proizvoda, tako da je okus liofiliziranih slatkiša koncentriran, kako bi se stvorili "super suhi, super hrskavi, super ukusni" slatkiši. 24-satni proces sušenja smrzavanjem ne samo da poboljšava okus slatkiša, već i povećava njegovu veličinu, a istovremeno održava krhkost, okus i nutritivnu vrijednost proizvoda.
Drugo, rok trajanja je dug.
Još uvijek iz perspektive tehnologije, kada stanje otopine sirovina nakon zamrzavanja, sukcesivno sublimacijom i desorpcijom, smanjuje otapalo u sirovinama do određene mjere, kako bi se spriječilo stvaranje mikroorganizama ili kemijska reakcija između otopljene tvari i otapala, čini konačni proizvod za spremanje za dugo vremena i zadržati izvorna svojstva.
Tehnologija je prethodno izumljena kako bi se riješio problem astronauta koji jedu u svemiru. Kroz niz operacija, volumen sirovina i težina postaju lagani, ali se hranjive tvari ne gube, može maksimalno povećati zadržavanje hranjivih tvari, poput vitamina C, može uštedjeti više od 90%. Osim toga, tehnologija osigurava da je gubitak elemenata, uključujući aromatske tvari, sveden na minimum.
Konačno, visoka razina spolnog izgleda.
Liofilizirani slatkiši na "dosadnom" tržištu slatkiša izlaze na novu cestu, postaju brzorastuća kategorija, također ne mogu napustiti snažnu kupovnu moć potrošača, a osim nutritivnog zdravog okusa, okusa i praktičnog i brzog ciklusa potrošnje, puno ljudi kupuje liofilizirane bombone jer liofilizirani bomboni zadržavaju izvorno stanje materijala i boju na visokoj razini u izgledu.
Skittles osušeni smrzavanjem je šarena posuda za slatkiše koja ne samo da zadržava svoju jedinstvenu boju i oblik, već ima i hrskavu teksturu.Minicrushkoristi tehnologiju zamrzavanja, koja može brzo zamrznuti kegle na niskoj temperaturi, a zatim ukloniti vodu kroz vakuumsku sublimaciju i tretman sušenja, kako bi se postigao učinak liofilizacije. Stroj ne samo da učinkovito obrađuje velike količine kuglana, već također održava svoju izvornu boju i teksturu.
Vrijeme objave: 23. lipnja 2024
